Реферат: Вазифаҳои субфакторҳо, аз қабили тар кардан, пароканда кардан, эмульсификатсия, ҳалшаванда, кафккунӣ, дефогация, шустан ва безараргардонӣ ва ғ., Ҷорӣ кардани таснифи моддаҳои ҳимоявӣ ва ҷорӣ намудани якчанд намуди сатҳи маъмулии Агентро муҳокима мекунад. Ва нақш дар косметика, шустушӯй, дору, хӯрок. Тамоюли инкишофи моддаҳои surfact тавсиф карда шудааст.

1. Таснифи моддаҳои surfact

Роҳҳои гурӯҳбандии моддаҳои рӯизаминӣ бисёранд, ки онҳо аз рӯи манбаъи СФА тасниф карда мешаванд. Surfactants одатан ба се категория тақсим карда мешаванд: surfactants синтетикӣ, surfactants табиӣ ва surfactants biological.

Сурфактантҳоро аз рӯи намуди ионҳое, ки гурӯҳи гидрофилӣ тавлид мекунанд, ба чор категория тақсим кардан мумкин аст: анион, катион, звиттерион ва нонион. Сифактантҳои маъмулан истифодашаванда, ки заминаи гидрофобии онҳо як гурӯҳи карбогидридҳо мебошанд, инчунин метавонанд дар молекула унсурҳо, аз қабили оксиген, нитроген, сулфур, хлор, бром ва йодро дар бар гиранд ва онҳоро фаъолиятҳои карбогидрид ё surfactants оддӣ меноманд. Сурфактантҳое, ки дорои фтор, кремний, фосфор ва бор мебошанд, surfactants махсус номида мешаванд. Ҷорӣ намудани фтор, кремний, фосфор, бор ва дигар унсурҳо ба surfactants кори беназир ва аъло медиҳад. Суффактҳои дорои фтор яке аз навъҳои муҳими саффактаҳои махсус мебошанд.

2. Нақши асосӣ

(1) Эмульсия: Аз сабаби шиддати сатҳи баланди равған дар об, вақте ки равғанро ба об резанд, шадидан омехта кунед, равғанро ба маҳтобҳои майда майда карда, ба эмульсия омехта кунед, аммо омехта қатъ мешавад ва дубора қабатҳои. Агар шумо як surfactant илова кунед ва сахт омехта кунед, пас аз таваққуф, ки ин эмульсия аст, ҷудошавии он муддати тӯлонӣ осон нахоҳад шуд. Сабаб дар он аст, ки гидрофобияти нафтро гуруҳи гидрофилии агенти фаъол иҳота намуда, ҷозибаи самтӣ ба вуҷуд меорад ва кори барои пароканда шудани нафт дар об камшударо ба амал меорад ва нафтро инчунин эмульсия мекунад. Ба

(2) Таъсири тар кардан: Бисёр вақтҳо қабати муми, чарб ё маводи пулакӣ ба рӯи қисм часпида мешавад, ки он гидрофобист. Бо сабаби ифлосшавии ин моддаҳо, сатҳи қисмҳоро бо об тар кардан кори осон нест. Ҳангоми ба маҳлули обдор илова кардани моддаҳои surfact, қатраҳои об дар қисмҳо ба осонӣ пароканда мешаванд, ки ин шиддати сатҳи қисмҳоро хеле кам мекунад ва ба мақсади тар кардан ноил мегардад. Ба

(3) Солубилизатсия: моддаҳои равғаниро пас аз илова кардани моддаҳои ҳимоявӣ "гудохтан" мумкин аст, аммо ин маҳлул танҳо дар сурате ба амал омада метавонад, ки консентратсияи surfactant ба консентратсияи критикии коллоид расад. Ҳалшаванда ба объекти ҳалшаванда асос ёфтааст ва он ба табиат вобаста аст. Аз ҷиҳати ҳалшаванда занҷири дарозмуддати гидрофобии карбогидрид нисбат ба занҷири кӯтоҳи карбогидрид кӯтоҳтар аст, занҷири карбогидрид тофта назар ба занҷири нопурра қавитар аст ва таъсири ҳалшавандаи саффатҳои ғайриионикӣ одатан муҳимтар аст. Ба

(4) Таъсири парокандагӣ: зарраҳои сахте, ба монанди зарраҳои хок ва лой нисбатан осон якҷоя мешаванд ва онҳо дар об ҷойгир мешаванд. Молекулаҳои surfactants метавонанд агрегатҳои зарраҳои сахтро ба зарраҳои хуб ҷудо кунанд, ки онҳо дар маҳлул пароканда ва боздошта мешаванд. Дар пешбурди парокандагии якранги зарраҳои сахт нақш бозӣ кунед. (5) Таъсири кафк: Ташаккули кафк асосан адсорбсияи самтии агенти фаъол мебошад, ки дар натиҷаи паст шудани шиддати сатҳи байни фазаҳои газ ва моеъ ба амал меояд. Умуман, агентҳои фаъоли вазнашон кам молекулавӣ кафк карданашон осон аст, агентҳои вазнашон баланд молекулавӣ камтар кафк доранд, кислотаи мириси зард хосияти баландтарин дорад ва стеарати натрий хосияти бадтарин дорад. Агентҳои фаъоли анионикӣ нисбат ба моддаҳои ғайриионикӣ хосиятҳои хуби кафккунӣ ва устувории кафк доранд. Масалан, сульфати натрий алкилбензол хосиятҳои қавӣ дорад. Стабилизаторҳои кафкдори маъмулан истифодашаванда амидҳои спирти чарбӣ, карбоксиметил селлюлоза ва ғайра мебошанд ва ба ингибиторҳои кафк кислотаҳои чарб, эфирҳои кислотаи чарб, полиэфирҳо ва ғайра ва дигар surfactants nonionic дохил мешаванд.

3 Истифодаи Surfactant

Истифодаи моддаҳои surfact -ро ба барномаҳои шаҳрвандӣ ва саноатӣ тақсим кардан мумкин аст. Мувофиқи маълумотҳо, аз се ду ҳиссаи моддаҳои ҳимоявии ғайринизомӣ дар маводи муҳофизати шахсӣ истифода мешаванд; шустушӯйҳои синтетикӣ яке аз бузургтарин бозорҳои истеъмолкунандаи моддаҳои рӯизаминӣ мебошанд. Ба маҳсулот хокаи ҷомашӯӣ, маводи шустушӯйи моеъ, шустушӯи зарфшӯӣ ва маҳсулоти гуногуни хонагӣ дохил мешаванд. Маҳсулоти тозакунӣ ва маҳсулоти муҳофизати шахсӣ, аз қабили: шампун, кондитсионер, креми мӯй, гели мӯй, лос, тонер, тозакунандаи рӯй ва ғайра. Суффактанҳои саноатӣ ин маҷмӯи моддаҳои ҳимоявӣ мебошанд, ки дар соҳаҳои гуногуни саноат истифода мешаванд, ба ғайр аз моддаҳои ҳимоявии шаҳрвандӣ. Соҳаҳои татбиқи он саноати бофандагӣ, саноати металлӣ, ранг, ранг, саноати пигмент, саноати қатронҳои пластикӣ, саноати хӯрокворӣ, саноати коғаз, саноати чарм, иктишофи нафт, саноати масолеҳи бинокорӣ, саноати маъдан, саноати энергетика ва ғайра мебошанд. .

3.1.1 Surfactant дар косметика

Сурфактантҳо дар косметикаи гуногун ҳамчун эмульгаторҳо, penetrants, шустушӯй, нармкунандаҳо, моддаҳои намкунанда, бактерисидҳо, парокандаҳо, ҳалкунандаҳо, антистатикӣ, рангҳои мӯй ва ғайра ба таври васеъ истифода мешаванд. Суффактивҳои ғайрииониро бештар дар косметика истифода мебаранд, зеро онҳо асабонӣ намешаванд ва ҳастанд бо компонентҳои дигар ба осонӣ мувофиқ аст. Умуман, онҳо эфирҳои кислотаи чарб ва полиэфир мебошанд.

3.1.2 Талаботи косметика барои моддаҳои surfact

Таркиби таркиби косметикӣ гуногун ва мураккаб аст. Ба ғайр аз ашёи хоми нафт ва об боз инчунин моддаҳои гуногуни фаъоли функсионалӣ, консервантҳо, маззаҳо ва пигментҳо ва ғайра мавҷуданд, ки ба системаи дисперсияи бисёрфазагӣ мансубанд. Бо зиёд шудани таркибҳои косметикӣ ва талаботи функсионалӣ, намудҳои surfactant, ки дар косметика истифода мешаванд, низ меафзояд. Моддаҳои суффактивӣ, ки дар косметика истифода мешаванд, набояд доғи пӯст дошта бошанд, таъсири манфии заҳролуд надошта бошанд, инчунин ба талаботи берангӣ, бӯи нохуш ва устувории баланд ҷавобгӯ бошанд.

3.2 Татбиқи моддаҳои surfact дар шустушӯй

Surfactants дорои вазифаҳои самараноки тозакунӣ ва дезинфексия мебошанд ва муддати дароз қисми муҳими маҳсулоти тозакунӣ гаштанд. Surfactant ҷузъи асосии маводи шустушӯй аст. Он бо ифлосӣ ва байни лой ва сатҳи сахт (ба монанди тар кардан, обгузаронӣ, эмульсификатсия, ҳалшаванда, пароканда, кафк кардан ва ғ.) Ҳамкорӣ мекунад ва бо истифода аз омехтаи механикӣ таъсири шустанро ба даст меорад. Истифодабарандагони аз ҳама васеъ истифодашаванда ва аз ҳама бештар истифодашаванда сатҳи антификӣ ва ноникӣ мебошанд. Сфактантҳои катионик ва амфотерикӣ танҳо дар истеҳсоли намудҳо ва функсияҳои махсуси шустушӯй истифода мешаванд. Навъҳои асосӣ LAS мебошанд (ишора ба алкил бензол сульфонат), AES (спирти равғании полиоксиэтилен эфир сулфат), MES (кислотаи α-сулфат кислотаи равған), AOS (α-alkenyl sulfonate), эфир алкилфенол, полиоксиэтилен этил, дитаноламин кислота, навъи аминокислота, навъи бетаин ва ғ.

3.3 Татбиқи моддаҳои surfact дар саноати хӯрокворӣ

3.3.1 Эмульгаторҳо ва ғафскунакҳои хӯрокворӣ Нақши муҳимтарини surfactants дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун emulsifier ва thicken амал кардан аст. Фосфолипидҳо эмульгаторҳо ва стабилизаторҳо бештар истифода мешаванд. Ғайр аз фосфолипидҳо, эмулгаторҳои маъмулан истифодашаванда глицеридҳои кислотаи чарб, S, асосан моноглицериди T, эфирҳои сахарозаи чарб, эфирҳои сорбитан, эфирҳои сорбитан, эфирҳои пропиленгликол, равғани фосфолипидҳо, арабии резинӣ, кислотаи алгин, казеинати натрий, желатин ва зардии тухм мебошанд. Ғайраҳо ғафскунакҳоро ба ду категория тақсим мекунанд: табиӣ ва аз ҷиҳати химиявӣ синтезшуда. Ба ғафскунакҳои табиӣ крахмал, резини арабӣ, резини гуар, каррагинан, пектин, агар ва кислотаи алгинӣ, ки аз растаниҳо ва алафҳои баҳрӣ таҳия шудаанд, дохил мешаванд. Инчунин желатин, казеин ва казеинати натрий, ки аз ҳайвонот ва растаниҳои дорои сафеда иборатанд. Ва резини ксантан, ки аз микроорганизмҳо сохта шудааст. Ғализандаҳои синтетикии маъмултарин карбоксиметил целлюлозаи натрий мебошанд: @ :, пропиленгликол алгинати, кислотаи гликол ва кислотаи натрий, крахмали натрий, крахмали натрий, метил целлюлоза ва кислотаи полиакрил натрий ва ғ.

3.3.2 Консервантҳои хӯрокворӣ Эстерҳои Рамноз хосиятҳои муайяни антибактериявӣ, вирусӣ ва зидди микоплазма доранд. Эфирҳои сахароза инчунин ба микроорганизмҳо, хусусан бактерияҳои ташаккулёфтаи грам-мусбат, таъсири боздоранда доранд.

3.3.3 Диспансерҳои хӯрокворӣ, агентҳои кафккунанда ва ғ. Ғайр аз он, ки дар истеҳсоли хӯрок ҳамчун эмульгаторҳо ва ғафскунандагон истифода мешаванд, инчунин метавонанд ҳамчун парокандаҳо, агентҳои намкунанда, агентҳои кафккунанда, defoamers, агентҳои назорати кристаллизатсия, стерилизатсия ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории ғизо . Масалан, илова кардани 0,2-0,3% фосфолипидҳои лубиё ҳангоми ғалладонакунии шири хушк метавонад гидрофиликӣ ва парокандагии онро беҳтар созад ва онро ҳангоми омодагӣ бе агломератсия зуд ҳал кунанд. Ҳангоми тайёр кардани торт ва яхмос, илова кардани кислотаи чарбии глицерин ва равғани сахароза метавонад таъсири кафккунанда дошта бошад, ки ин барои тавлиди миқдори зиёди ҳубобҳо мусоид аст. Дар истеҳсоли шири моеъ ва маҳсулоти лубиёгӣ илова кардани кислотаи чарбии глицерин таъсири дефоина дорад.

3.3.4 Татбиқ дар истихроҷ ва ҷудо кардани пигментҳо, компонентҳои хушбӯй, ҷузъҳои аз ҷиҳати биологӣ фаъол ва маҳсулоти ферментшуда

Дар солҳои охир, моддаҳои surfactant инчунин дар истихроҷ ва ҷудо кардани компонентҳои табиӣ дар ғизо, аз қабили пигментҳо, компонентҳои мазза, компонентҳои фаъоли биологӣ ва маҳсулоти ферментӣ ба таври васеъ истифода мешаванд.

3.4 Татбиқи моддаҳои surfact дар соҳаи тиб

Сурфактантҳо вазифаҳои тар кардан, эмулятсия, ҳалкунанда ва ғайра доранд, аз ин рӯ онҳо ҳамчун ёрирасони дорусозӣ ба таври васеъ истифода мешаванд, алахусус дар технологияи дорусозии микроэмульсия, ки солҳои охир таҳия шудааст. Дар синтези доруҳо, моддаҳои фаъолро ҳамчун катализаторҳои интиқоли фаза истифода бурдан мумкин аст, ки метавонанд сатҳи ҳалшавандагии ионҳоро тағир диҳанд ва ба ин васила реаксияи реаксияи ионҳоро афзоиш диҳанд ва реаксияро дар системаи гетерогенӣ гузаронанд ва самаранокии реаксияро хеле баланд бардоранд. Surfactants аксар вақт ҳамчун таҳлилгарон ва сенсибилитаторҳо дар таҳлил истифода мешаванд, алахусус дар спектроскопияи люминесценсияи дорусозӣ. Дар робита бо дезинфексияи пӯст, дезинфексияи захм ё луобпарда, дезинфексияи асбобҳо ва дезинфексияи муҳити зист пеш аз ҷарроҳӣ дар саноати фармасевтӣ, surfactants метавонанд бо сафедаҳои биофилмии бактериявӣ сахт таъсир расонанд ва функсияҳои худро аз даст диҳанд ё ҳамчун бактерисидҳо ва дезинфексиякунандагон истифода мешаванд.

4. Тамоюли рушди моддаҳои surfact

Самти рушди моддаҳои ҳимоявӣ дар ҷанбаҳои зерин зоҳир хоҳад шуд:

4.1 Бозгашт ба табиат;

4.2 Химикатҳои зарароварро иваз кунед;

4.3 Шуста ва дар ҳарорати хонагӣ истифода баред;

4.4 Истифода дар оби сахт бе иловаҳо;

4.5 Муҳофизати муҳити зист, ки метавонад моеъи партов, обҳои партов, хок ва ғайраро самаранок табобат кунад.

4.6 Моддаҳои рӯизаминӣ, ки метавонанд самаранокии истифодаи маъданҳо, сӯзишворӣ ва истеҳсолотро беҳтар кунанд;

4.7 Моддаҳои серфунксия;

4.8 Моддаҳои рӯизаминӣ, ки аз партовҳои саноатӣ ё шаҳрӣ дар асоси биоинженерӣ омода карда шудаанд;

4.9 Аз нав истифода баред Суффакенти самараноки баландсифат бо таъсири синергетикӣ, ки бо технологияи таҳия истеҳсол шудааст.